油炸蛴螬作法

油炸蛴螬是一种具有独特口感的昆虫美食，其制作过程相对简单。以下是制作油炸蛴螬的步骤：

准备食材

蛴螬：选择肥嘟嘟、新鲜的蛴螬，这是制作油炸蛴螬的关键食材。

油：使用足够的食用油，一般选择花生油、菜籽油等，油温要足够高。

清洗蛴螬

将蛴螬用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。

油炸蛴螬

将油倒入锅中，加热至油温达到170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

小心地将蛴螬放入热油中，避免油溅伤人。

中小火炸至蛴螬表面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

享用美食

将炸好的蛴螬装盘，可以撒上一些椒盐、辣椒粉等调味料增加风味。

趁热食用，口感最佳。

小贴士

炸蛴螬时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好后，蛴螬的外壳会非常酥脆，但内部仍然保持嫩滑。