凉粉蒸芋头

凉粉蒸芋头是一道结合了凉粉和芋头两种食材的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芋头 2400克

高汤 适量

盐 适量

味精 适量

花椒 3克

姜蒜末 8克

香菜 25克

猪油 15克

菜籽油 15克

美乐牌香辣酱 10克

鹅肉（带汤汁）500克

鸡精 适量

花椒油 3克

香油 3克

制作流程

芋头处理

芋头2400克洗净去皮，切成小块。

将芋头块加高汤浸没，调入盐、味精，入蒸箱蒸40分钟，取出晾凉。

制作凉粉

选用合适的方法制作凉粉，可以参考以下方法之一：

方法一：使用现成的凉粉粉按照包装上的说明进行制作。

方法二：用淀粉和水调和成糊状，蒸制成型。