摆地摊炒面早餐
摆地摊炒面早餐是一个受欢迎的选择，因为炒面既美味又容易制作。以下是一个简单的炒面食谱，适合作为早餐出售：
蔬菜火腿蛋炒面
食材：
面条 300克
火腿 50克
豆芽 100克
葱 1根
菜籽 3粒
红辣椒 3-4个
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 1茶匙
盐 少许
鸡蛋 1个
醋 几滴
食用油 适量
步骤：
准备食材
鸡蛋打入碗中，打散。
豆芽和油菜分别摘洗。
火腿切片，也可以用火腿肠。
将葱切成小块，红辣椒切成小块，备用。
煮面条
锅中烧开水，放入面条，掰断。煮至约90%熟透。取出并用冷水沥干。
煮好的面条加入一汤匙食用油，搅拌均匀，防止粘连。