电饭锅番茄炒蛋

电饭锅番茄炒蛋的做法如下：

材料准备

西红柿2-3个，挑选色泽鲜艳、表皮光滑、软硬适中的番茄。

鸡蛋3-4个，确保鸡蛋新鲜。

适量的盐、白糖、料酒、葱花、食用油。

前期处理

将番茄放入清水中洗净，可在顶部划十字，然后放入开水中烫一下，这样更容易去皮。去皮后，将番茄切成小块或薄片，放入碗中备用。

把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐（约1-2克）和几滴料酒，用筷子或打蛋器沿同一方向快速搅拌，直至蛋液颜色均匀，出现细密的泡沫。待蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，使未凝固的蛋液流向边缘，待表面基本凝固后，快速翻炒，将鸡蛋炒成大小均匀的块状，盛出备用。

烹饪步骤

锅中再加入少许食用油，放入切好的番茄块或片，转中火翻炒。边炒边用铲子按压番茄，促使其出汁。炒至番茄出汁，变得浓稠。

加入适量盐（约2-3克，可根据个人口味调整）和白糖（约5-10克，提升甜味），继续翻炒均匀，让盐和白糖充分溶解在番茄汁中。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一

提示和建议

可以根据个人口味适量添加葱花增加香味。

如果喜欢更加浓郁的番茄味，可以选择在炒番茄时加入一点番茄酱。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味的番茄炒蛋了。