油炸馒头片直接油炸

油炸馒头片直接油炸的方法如下：

准备馒头片 ：将馒头切成约1厘米厚的片，如果使用新鲜馒头，建议先放入冰箱冷藏一会儿，使其变硬后再切片，这样切的时候不容易碎，也更方便操作。

控制油温：

在锅中加入足量食用油，烧热至五成热（约160℃）。可以用一根筷子试探油温，当筷子周围冒出小气泡时，说明油温合适。

裹粉或蛋液

方法一：

直接将馒头片放入油锅中，开中小火炸。注意要勤翻面，使两面都炸至金黄色，感觉表面比较焦脆后捞出控油。

方法二：将馒头片先放在牛奶中蘸一下，然后放入油锅中炸。

方法三：将馒头片放在盐水中蘸一下，再裹上鸡蛋液后放入油锅中炸。

方法四：将馒头片裹上一层淀粉糊后放入油锅中炸。

炸制过程

下油锅后，先炸定型再翻面，避免频繁翻动导致馒头片吸油过多或炸糊。

炸至两面金黄酥脆后，捞出放在厨房纸巾上吸掉多余的油，这样可以使馒头片吃起来不油腻。

建议：

如果想要馒头片外酥里嫩，建议采用裹粉或蛋液的方法，而不是直接油炸。