日本油炸鸡怎么做才好吃

日本油炸鸡的制作方法如下：

准备食材

鸡肉（两条整鸡腿的剔骨鸡肉量）

鸡蛋（一个）

面粉（三大勺）

姜（一小块）

水（大半勺）

酱油（1.5大勺）

料酒（2大勺）

蒜（2-3瓣）

盐、糖（少许）

制作酱汁

将水、酱油、料酒、盐、糖放入碗中，姜、蒜磨成末放入拌匀，做成酱汁备用。

腌制鸡肉

鸡肉切大块备用。

鸡肉块放进酱汁里面拌匀，放进冰箱至少半小时左右入味。

裹粉炸鸡

取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。

把鸡块放入保鲜袋，将三大勺面粉放进保鲜袋，使劲晃几下，让面粉粘匀。

油锅放入足量的油，加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。

全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。

锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。

搭配调料

可以配上自己喜欢的蘸料和柠檬，美味的炸鸡可以上桌了。

建议

制作酱汁时，确保所有调料充分混合均匀，以便鸡肉更好地入味。

腌制鸡肉的时间可以根据个人口味调整，时间越长鸡肉越入味。

裹粉时确保每块鸡肉都均匀裹上面粉和蛋液，这样炸出来的鸡肉才会外酥里嫩。

炸鸡时油温不宜过高，以免外焦里生。第一次炸至金黄色后，再炸一次可以使鸡肉更加酥脆。