小时候那种油炸黑素鸡

小时候吃的油炸黑素鸡，通常是一种以素鸡为主料，经过油炸后外酥里嫩的美食。它的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种常见的做法：

材料

素鸡 1条

豆瓣酱或甜面酱 适量

白胡椒 少量

孜然粉 少量

水 适量

油 适量

做法

准备蘸料

桂皮提前用水泡，白胡椒粉倒入碗中适量。

加入适量孜然粉。

挖几勺豆瓣酱放入碗中。

加入少量泡好的桂皮水，拌匀。

处理素鸡

素鸡切片。

炸制

锅里放油，油温升高后，把素鸡一片片的放入。

用刚炸完鸡米花的油，油渣请忽略。

炸一会后翻面。

炸好以后放到调好的酱汁里，蘸满一面。

翻面再蘸满另一面。

蘸好后一片片的摆放盘里。