没开过的锅可以油炸吗

没开过的锅 理论上是可以油炸东西的，但需要注意以下几点：

砂锅

砂锅是陶瓷高温烧制的，因此可以用于油炸，但油温不能太高，否则容易炸裂。

铁锅

刚买的铁锅如果不进行处理，直接用于油炸食物，锅面很容易变黑。处理方法是用猪的肥肉在锅里不停擦拭，直到油全部渗出并烧焦，然后清洗数遍。这样可以避免锅变黑，并提高锅的耐用性。

建议

砂锅：如果使用砂锅油炸，建议油温控制在适当范围内，避免过高导致炸裂。

铁锅：建议先进行上述处理步骤，去除锅面的油脂和杂质，再进行油炸，以延长锅的使用寿命并保持食物的口感。

希望这些信息对你有所帮助。