大米饭放什么不会酸味

大米饭放醋、油、盐等不会酸味，具体方法如下：

加醋：

在蒸米饭时加入一勺醋，并且加热的情况下，可以让淀粉水解，大米饭变得更甜。在蒸煮的过程中，酸味会随热气挥发掉，不会让米饭变酸。

加油：

在开始煮制前放入一些香油，能让制作出的米饭更加香滑。香油的香气能够提升米饭的整体风味，使其更加诱人。

加盐：

加入少量的盐可以提升米饭的甜度，使其更加美味。盐能够抑制大米中一些不良味道的产生，同时增强米饭的口感。

加柠檬汁：

如果不想用醋，也可以用柠檬汁等酸性水果来代替，这样蒸出来的米饭也不会有酸味。

通过以上方法，可以在蒸米饭时有效避免酸味，同时提升米饭的口感和风味。