油炸香芋甜

油炸香芋甜是一道非常受欢迎的传统甜品，它的制作过程相对简单，但需要一些耐心和技巧。以下是制作油炸香芋甜的步骤：

准备材料

香芋 600克

油 适量（一般使用花生油或菜籽油）

白糖 适量

处理香芋

将香芋去皮，切成小块或薄片。

炸香芋

将油倒入锅中，加热至六七成热（约180°C）。

小心地将香芋块放入油中，炸至金黄色和酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，将香芋捞出并放在吸油纸上，吸去多余的油分。

制作糖浆

在另一个锅中，加入少许油，将白糖放入锅中，用小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖浆。

裹糖浆

将炸好的香芋块放入糖浆中，快速翻炒，使每块香芋都均匀裹上糖浆。