连州油炸小吃

连州油炸小吃丰富多样，以下是一些主要的特色小吃：

也被称为“连州切粉”，以精制、颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑闻名。

由萝卜块和五香粉、辣椒粉搅拌成馅，塞进铁模里，再放入油锅油炸而成。口感酥脆，内里多汁，辣而麻，非常开胃。

是连州十大长寿美食之一，以黄牛肉为馅，搭配白萝卜和星子芋头，外酥内嫩，咸辣得当，具有湘南和粤北的独特风味。

将蒸熟的小芋头捣成泥，加入面粉和水调和，再放盐、五香粉、葱花等调料搅匀，最后下油锅炸至金黄，口感酥脆软糯。

用鲜嫩的艾草制作，将艾叶焯烫去苦水后与糯米粉混合拌匀，包成圆状，最后蒸熟或用花生油炸熟，口感软绵，风味特别。

米粉食物，制作过程包括磨浆、煮浆、擂浆、搓粉等，包上肥瘦肉粒、马蹄或沙葛粒等馅料，蒸熟后沾点生抽、辣椒酱，非常可口。

虽然未详细描述，但从名字来看，可能是一种以酸味为主的浸缸小吃，生津开胃。

有汤面和炒面两种形式，汤底酸辣爽口，面条滑顺，牛肉鲜嫩多汁。

肥瘦相间的腩肉先水煮至断生，再油炸至表皮金黄酥脆，最后气蒸至肉质软烂，肥而不腻。

手工制作的地道甜食，饼皮薄如纸帕，泛金黄色，内馅为成型的豆沙，刷入本地土鸭蛋黄浆，烘烤后香气扑鼻。

这些油炸小吃不仅美味可口，而且融合了连州的地域特色，是体验连州风味不可或缺的美食。建议您有机会到连州旅游时，一定要尝尝这些地道的油炸小吃。