莲莲藕属于根还是斤

莲藕，学名为Nelumbo nucifera，是一种多年生水生草本植物，属于睡莲科莲属。它是一种非常受欢迎的蔬菜，以其肥厚的地下茎（也称为根茎或藕）为主要食用部分。莲藕的地下茎在土壤中横向生长，形状类似根，但实际上是一种变态茎。它不仅能够吸收养分，还能储存养分，并且具有支撑植物的作用。

莲藕的食用部分通常被称为藕，是莲的地下茎部分，具有明显的节和节间。节上可以萌发新枝，也能长出不定根。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是许多菜肴中常见的食材。

因此，从植物学角度来看，莲藕不属于根，而是属于地下茎。尽管它的形态和生长环境让人联想到根，但从生物学的定义上来说，它是一种变态茎。