大米饭盖饭鸡子吃米饭

大米饭盖饭鸡子吃米饭 是可以的。这种烹饪方式通常被称为鸡肉炖饭或鸡肉蒸饭，会使饭菜更加香味浓郁。具体的烹饪方法如下：

食材准备

米饭 2人分

鸡腿 3只

辣椒 2-3根

绿豆芽 适量

盐 少许

现磨黑胡椒碎 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

白糖 1勺

清水或高汤 3勺

烹饪步骤

蒸上米饭。

把鸡腿去骨，可以用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨，先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来。

在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎，带皮的这一面均匀地抹上一层酱油，为了鸡肉更容易入味，可以用刀背多拍打几下。

鸡肉放在一边腌制，蔬菜洗净，辣椒切丝。

调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再磨一点黑胡椒碎。

平底锅加一点油，烧热后放入鸡肉，煎到两面金黄，然后倒入黑椒汁，中小火慢慢炖制，让鸡肉慢慢入味，但汤汁不要收干。

这时可以炒辣椒和豆芽了，炒豆芽时，可以加入花椒、盐、白胡椒粉和醋；炒辣椒时，可以加盐、生抽和一点白糖，还可以再多加些葱白一起炒，味道更好。

蔬菜炒好，旁边的鸡肉也入味了，汤汁也收的差不多了，就可以关火取出鸡肉，切块，摆在米饭上，再放上辣椒和豆芽，最后煎个太阳蛋，浇上锅里剩下的黑椒汁。