电饭锅做面包用什么米

用电饭锅做面包时，可以使用 高筋面粉。高筋面粉具有较好的筋度和黏性，适合用来制作面包，可以使面包结构更加松软、有弹性。此外，根据不同的食谱，还可以添加其他材料如鸡蛋、牛奶、酵母、糖、盐、油等来调整面包的口感和风味。

具体做法通常包括以下步骤：

1. 将所有材料（高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖、盐、油等）混合在一起，搅拌均匀，形成面团。

2. 将面团放在一个适合发酵的容器中，进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

3. 将发酵好的面团放入电饭锅中，可以使用内壁涂抹了油的蒸格或者铺上烘焙纸，以防止面包粘底。

4. 根据电饭锅的容量和功率，选择合适的煮饭模式进行烘烤，通常需要多次按下煮饭键以确保面包底部金黄酥脆。

通过以上步骤，你就可以在家中使用电饭锅轻松制作出蓬松柔软的面包了。