烤蛋糕卷用电饭锅做法

使用电饭锅制作烤蛋糕卷的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 4-6个

低筋面粉 100-130克

牛奶 40-60毫升

玉米油 40-50毫升

白糖 50-70克

柠檬汁或白醋 几滴（用于打发蛋白）

葡萄干、枸杞、蓝莓酱等（可选，用于装饰）

分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个无油无水的容器中。

打发蛋白

在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡，即蛋白出现纹路，倒扣过来也不会掉。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀。

加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。