芋头加入火锅

芋头加入火锅的方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

芋头清水洗干净泥土，开水煮五分熟，起锅沥干水。

葱切碎，姜蒜切粒。

准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用。

锅烧热，倒入菜油，油热后，放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开。

芋头改小块，倒入锅中，闷煮20分钟。

大火收汁，调味，起盘撒上葱花。

方法二

鸡块洗净，芋头切块，水开下芋头煮开捞出备用。

另起锅烧油，倒入鸡块大火翻炒，把水分炒干，大约需要炒5分钟左右，炒至油澄亮。

加入姜、蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一小块火锅底料、倒入芋头翻炒。

倒入适量清水，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鸡精和白糖，加入小米辣煮开小火焖煮15分钟。

加入青辣椒段，大火炒2分钟左右，撒上葱花即可。

方法三

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花及猪脊髓。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪及鸭掌。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼及海带。

方法四

鸡腿加葱姜料酒焯水，撇去浮沫。

烧油，热了以后小火加花椒和火锅底料，火锅底料融化即可，倒入鸡腿，加入酱油料酒辣椒大火烧十分钟。

加入荔浦芋头和适量盐，收汁即可出锅。

方法五

四只鸡腿剁块清水泡去血水，洗净沥干。

芋头五六个，洗干净以后戴好手套削皮，切成块备用。

准备好配菜，火锅底料要这么一小块就行，根据自己能吃辣的程度适量增减。

锅中油多一点，七成热左右把鸡块放进去炸至鸡皮金黄，沥油出锅。

铸铁锅放底油，把蒜头姜片炒香，把火锅底料放进去小火炒香，注意别大火容易糊锅，加热水，放入鸡块，水量要稍多一些。

芋头也下入锅中，放三勺生抽两勺老抽两勺蚝油，盖上锅盖中小火煮20分钟，中间要翻炒一两次以免糊锅。

起锅之前放入青红椒断生，最后撒上香菜沫和少许白芝麻。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。