做芋头糕用什么粉

做芋头糕主要使用的粉是 粘米粉。粘米粉是由大米磨成的粉，能让芋头糕成型并具有一定的韧性。此外，根据一些食谱，还可以添加其他粉类如玉米淀粉来调整口感，例如白鲨Baisha萝卜糕专用粉，它本质上是一种预拌粉，主要由粘米粉和玉米淀粉组成。糯米粉也可以用于制作芋头糕，使糕体更加细腻，但通常不是主要成分。

综合以上信息，粘米粉是做芋头糕的首选粉类，如果追求更细腻的口感，可以适量添加糯米粉。