腐竹什么菜好吃

腐竹是一种非常灵活的食材，可以通过多种方式烹饪，每种做法都能带来不同的风味。以下是一些推荐的腐竹菜品：

凉拌腐竹

食材：黄豆腐竹/黑豆腐竹、芹菜、黄瓜、胡萝卜、莴笋、红油辣椒、牛肝菌油、花生米、生抽、腰果酱、小米辣、花椒粉。

做法：

1. 腐竹泡发，切段。

2. 蔬菜切片。

3. 腐竹焯水，捞出沥干。

4. 将腐竹和蔬菜放入调料拌匀，可依口味调整辣度或更换调料。

特点：川味拌法，麻辣鲜香，适合喜欢重口味的人。

土豆烧腐竹

食材：黄豆腐竹/黑豆腐竹、土豆、郫县豆瓣、黄豆酱、牛肝菌油、生抽、腰果酱。

做法：

1. 腐竹泡发，切段；土豆去皮切段。

2. 土豆炸至断生，捞出。