虾米莲藕煲汤

虾米莲藕煲汤是一道营养丰富、口感清香的菜肴。以下是几种不同的虾米莲藕煲汤的做法：

做法一

材料

鲜藕500克

虾米50克

鲜汤适量

醋、精盐、花椒、香油各适量

步骤

鲜藕去皮洗净，切片，再用凉水洗一下，捞出控水。

虾米用温水泡透，洗净。

炒锅置火上，倒油烧热，投入花椒炸一下取出，放入藕片、虾米煸炒，加入醋、鲜汤、精盐，快速翻炒至熟，淋入香油，装盘即可。

做法二

材料

虾仁50克

莲藕500克

鲜汤适量

葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蚝油、胡椒粉各适量

步骤

虾仁除去沙线加盐、料酒腌制，泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切圈，葱切碎，姜切片。

藕去除表皮后切片，锅内水烧开，把莲藕焯水，控水。