夏天用什么调料拌菜好

夏天拌菜时，可以根据个人口味选择不同的调料来增添风味。以下是一些推荐的调料组合：

酱油汁

材料：酱油、味精、香油、鲜汤。

适用：拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。

糖醋汁

材料：姜片、花椒、白糖、醋、盐、香油。

适用：拌制蔬菜，如糖醋藕片、糖醋黄瓜、糖醋萝卜等。

蒜泥汁

材料：生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。

适用：拌食荤素皆宜，如蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。

麻辣汁

材料：酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。

适用：拌食主料，荤素皆宜，如麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。

五香汁

材料：花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、甘草、盐、料酒、绵白糖、芝麻油、高汤。