莲藕排骨豆子

莲藕排骨豆子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

莲藕：1根

黄豆：100克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

准备食材

黄豆提前浸泡2-3小时，然后洗净备用。

莲藕去皮，切成滚刀块状。

排骨洗净，在开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炒制排骨

热锅加入适量油，将姜片煸炒出香味后加入排骨炒至变色。

加入适量料酒炒匀，使排骨更加鲜嫩。

炖煮

将炒好的排骨、黄豆和莲藕一起放入锅中，加入适量清水，水量稍高于材料。

大火煮沸后撇去浮沫，改至小火炖煮1小时，使排骨和黄豆、莲藕煮烂。

调味

根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士