冷面丝油炸

冷面丝油炸是一种流行的中式小吃，通常使用荞麦面或小麦面制作，口感柔韧耐嚼，凉爽清淡。以下是制作冷面丝油炸的步骤：

准备食材

冷面（可以是压缩的冷面或现煮的冷面）

蒜蓉辣酱

配菜（如香菜、圆葱、葱花等）

油（如豆油、色拉油）

鸡蛋

火腿肠

洋葱

甜面酱

辣椒酱

糖醋（可选）

孜然粉

辣椒粉

芝麻

白糖

醋精

加热油

将油加热至六七成热（约180°C），确保油温不宜过高，以免冷面炸焦。

炸冷面

将冷面放入油锅中，注意不要一次全放进去，一个一个放，以免粘连。