餐饮调料清单

基本调味料

食盐

白糖

食醋（包括白醋、陈醋等）

酱油（生抽、老抽等）

味精（味素）

辣椒（包括干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等）

胡椒（黑胡椒、白胡椒）

花椒

小茴香

大茴香

肉桂

桂皮

陈皮

葱

姜

大蒜

洋葱

酱料类

番茄酱

蚝油

麻油（香油）

芝麻酱

XO酱

鱼露

虾酱

辣椒酱

甜面酱

豆瓣酱

豆豉

面豉

南乳

腐乳

喼汁

卤水

咖喱粉

五香粉

十三香

七味粉

酱豆腐

花生酱

柱侯酱

沙爹酱

沙茶酱

酸梅酱

OK酱

酒类产品

料酒

米酒

味醂

酿造醋

其他调味品

花生油

菜子油

棕榈油

色拉油

松子油

橄榄油

蜂蜜

糖精

麦芽糖

橙汁

柠檬

薰衣草

迷迭香

鼠尾草

番红花

甘草

豆蔻

紫苏

芥末

兴渠

食茱萸

罗望子（Tamarind）

玫瑰香水

石榴

香茅

初榨橄榄油

脱脂酸奶

小苏打粉

备用食材

皮蛋

小米辣

葱

娘惹膏

咖喱膏

姜黄芥末酱

这份清单涵盖了大部分在烹饪中常用的调味料和健康调料，适用于家庭和饭店的烹饪需求。根据个人口味和烹饪习惯，可以适当调整和使用这些调料。