30个人莲藕怎么做

要处理30个人的莲藕，你可以根据个人口味选择不同的做法。下面列出几种适合大规模烹饪的莲藕食谱：

1. 酸辣藕丝

材料：莲藕、干辣椒、蒜末、花椒、葱花、生抽、陈醋、盐、食用油

做法：

1. 莲藕去皮切成细丝，焯水1分钟后沥干。

2. 锅中放油，炒香蒜末、花椒和干辣椒。

3. 加入焯好水的藕丝，翻炒后加入生抽、陈醋和盐。

4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

2. 香辣藕丁

材料：莲藕、青椒、干辣椒、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、白芝麻、食用油

做法：

1. 莲藕去皮切块，焯水后沥干。

2. 锅中放油，炒香蒜末、干辣椒和小米辣。

3. 加入焯好水的莲藕，翻炒后加入生抽、陈醋、蚝油、盐和糖。

4. 最后加入青椒，翻炒至熟，撒上白芝麻即可。

3. 凉拌莲藕