豆芽炒金针菇

豆芽炒金针菇是一道简单又美味的素食菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

豆芽 125克

金针菇 125克

葱 4根

蚝油 1小勺

胡椒粉 3克

玉米油 适量

盐 适量

制作步骤

豆芽放入淡盐水中浸泡10分钟，再放入清水中洗两次，捞出沥干水分。

金针菇洗净，去根部。

葱切葱花。

锅里烧油，烧到冒烟为止，先放入豆芽翻炒，炒至水分稍干。

加入金针菇、胡椒粉、蚝油，继续翻炒，炒至金针菇变软。

放入葱花和盐，炒40秒后关火，即可出锅。

方法二：

准备材料

豆芽 150克

金针菇 150克

油 适量

盐 适量

醋 适量

老抽 适量

小葱 适量

干红椒 适量

姜 适量

大蒜 适量

五花肉 适量

制作步骤

豆芽洗净备用。

金针菇处理好洗净备用。

辅料切好备用。

锅里油烧热下五花肉煸炒出香。

下葱姜蒜干红椒煸炒。

放十三香、老抽翻炒。

下豆芽、金针菇翻炒。

翻炒后加少许盐翻炒。

翻炒出香，放醋少许翻炒。

最后出锅装盘。

方法三：

准备材料

绿豆芽 200克

金针菇 200克

胡萝卜 半只

生抽 适量

制作步骤

豆芽去蒂，胡萝卜切丝，金针菇去根。

金针菇炒水去草酸，豆芽炒水。

放油，大蒜呛锅，中火炒胡萝卜丝。

改小火，加豆芽继续炒。

加金针菇炒。

出锅，撒点葱花。

方法四：

准备材料

豆芽 适量

金针菇 适量

木耳 适量

香菜 适量

花椒 适量

制作步骤

豆芽洗净掐根，水发木耳切丝，金针菇洗净切掉根，香菜切段。

锅热放油将花椒炸香捞出，放入金针菇煸炒，再倒入豆芽、木耳一起炒，加一点盐、蚝油。

出锅前放入香菜段。

方法五：

准备材料

金针菇 随意

豆芽 随意

耗油 1勺

生抽 1勺

辣椒 适量

制作步骤

热锅凉油，油热下干辣椒，煸出香味。

下豆芽炒半熟，下金针菇断生，加耗油生抽，炒匀装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。