什么样金针菇变质

金针菇变质的主要表现包括以下几个方面：

外观变化

颜色变暗：新鲜的金针菇呈白色或奶白色，变质后颜色可能变得暗淡或出现褐色、黑色斑点。

菌盖变形：菌盖可能变得松弛、开裂或完全长开。

菌褶出现白色斑点或腐烂：菌褶部分可能出现白色斑点或腐烂现象。

表面黏糊：金针菇表面变得湿润或粘糊。

气味变化

腐烂酸味：变质后的金针菇会散发出明显的腐烂酸味。

霉味：金针菇散发出发霉的味道。

异味：可能伴有腐臭、酸臭等刺激性气味。

触感变化

粘手：变质后的金针菇摸起来会感觉粘手。