莲藕怎么脱水好吃

要制作出美味的脱水莲藕，您可以按照以下步骤操作：

方法一：传统腌制法

准备莲藕：

首先，将莲藕洗净泥土并去皮，然后切成薄片。

盐腌：

用盐腌制莲藕片1小时，之后压干水分。

熬制调料：

将水、柠檬汁、糖、盐等调料放入锅中煮沸，然后晾凉。

混合腌制：

将晾凉的调料与莲藕片混合，倒入坛中，密封后放置在阴凉处，约4-5天后即可食用。

方法二：糖渍法

准备莲藕：

将莲藕切成薄片，先用热水焯一下去除淀粉，然后过冷水。

煮制：

在锅中加入热水，加入柠檬汁、糖、盐等调料，煮至水减少至三成。

糖浆裹覆：

加入蜂蜜和麦芽糖，继续煮至水干。

冷却腌制：

将煮好的莲藕片密封，放入冰箱冷藏3至4天。

方法三：醋洗法