莲藕烤鸭汤

莲藕烤鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种常见的做法：

基础做法

材料：鸭子1只，莲藕250克，姜片、料酒、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸭子洗净切块，用开水焯水去腥备用。

2. 莲藕洗净，刮去表皮，切成厚片。

3. 将鸭肉、莲藕、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至鸭肉熟透，莲藕软糯。

4. 最后加入适量的葱花、香菜，淋上香油，即可出锅。

加入陈皮的做法

材料：鸭子1只，莲藕250克，姜片、陈皮、料酒、盐适量。

步骤：

1. 鸭子洗干净，莲藕去皮切成片。

2. 把所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后撇去浮沫，转小火再煮1个小时，然后下盐调味即可熄火。

蒸制做法

材料：鸭子1只，莲藕250克，料酒、生姜、小葱、食盐、蜜枣适量。