茄子炖肉青菜

茄子炖肉青菜的做法如下：

准备食材

茄子一个

五花肉适量

粉皮一张

葱姜蒜适量

盐适量

酱油适量

味精适量

八角一个

花椒适量

香叶一片

小茴香适量

香油适量

香菜适量

老抽适量

处理食材

茄子切块

肉切片

辅材（粉皮、葱、姜、蒜等）切小块

粉皮掰开后放热水里泡，备用

炒制

热锅热油，先放八角、花椒炒出味

再放其他佐料（葱、姜、蒜等）

先放肉煸炒出香味