凉拌豆角粉条的做法
凉拌豆角粉条的做法如下：
准备食材
长豆角500克
小米辣4个
蒜两瓣
盐适量
醋少许
花椒粉适量
泡发的粉条适量
处理食材
长豆角洗净，切段，焯水至8成熟后捞出过凉水。
小米辣切小段，蒜切末。
粉条提前用温水泡发，然后焯水1分钟，捞出过凉水。
准备料汁
将小米辣、姜蒜末倒入小碗，依次放入盐、鸡精、味精、花椒粉、白砂糖、生抽和醋，搅拌均匀后静置1分钟备用。
拌制
将焯水后的豆角和粉条放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
装盘
将拌好的豆角粉条盛入盘中，可以根据个人口味再放入冰箱冷藏层放置一会儿再吃，口感更佳。
小贴士：
1. 豆角焯水时间不宜过长，8成熟即可，以免过熟影响口感。
2. 粉条先用水泡软，再用开水烫熟，最后过凉水，这样可以使粉条更加劲道。
这样一道美味的凉拌豆角粉条就完成了，快来试试吧!