澳洲和牛肉怎么做好吃

澳洲牛肉炒彩椒

材料：澳洲牛肉300g，红黄色彩椒各四分之一，绿色大椒四分之一，朝天椒三个，油，盐，料酒10g，海天生抽10g，剁椒酱2茶勺，姜少许，味精1g，五香粉1g，芝麻油5g，豆瓣25g。

做法

1. 将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝。

2. 彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。

3. 锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味。

4. 再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。

藤麻双椒澳洲和牛肉

材料：澳洲和牛肉（或普通牛里脊肉），白玉菇、芦笋、线椒、美人椒切段、干海椒、藤椒、葱段。

调料：黑椒汁、黑椒碎、味精、鸡精、白糖、蚝油、盐、黄酒、生粉。

做法

1. 将切好的和牛肉加入黄酒、盐、生粉腌制五到十分钟。

2. 用平底锅将牛肉煎至两面焦黄，撒上少许黑椒碎备用。

3. 美人椒、葱段少许煎一下备用。

4. 锅中加入白水，待水烧开后将其他副料放入锅中焯一分钟左右捞出。

5. 热锅起油，将焯过水的副料下锅炒透，随后把煎好的和牛肉加入锅中，同副料一起翻炒。

6. 将备好的藤椒放进锅中翻炒，让椒麻味与其他食材充分融合。

7. 加入少许水淀粉勾芡，随后加入白糖、蚝油等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

香煎澳洲和牛板腱

材料：澳洲和牛板腱烧肉片200克，黑胡椒1.7克，海盐1.5克，橄榄油15克，黄油25克，鸡蛋一个（55克），西兰花4朵（40克）。

做法

1. 备好所需食材，澳洲和牛板腱花纹分布均匀，中间有条筋，口感丰富脆口。

2. 用厨房纸吸干澳洲和牛板腱表面的血水，两面撒上盐和黑胡椒，倒入橄榄油涂抹均匀。

3. 热锅放入黄油，放入牛板腱，煎至一面上色，再翻面煎至上色，将黄油多次淋在牛板腱上。

4. 煎点自己喜欢的配菜，如西兰花，再煎个溏心蛋，出锅装盘，搭配西兰花和鸡蛋，柔嫩多汁。

澳洲牛肉小炒

材料：澳洲牛肉一盒，口蘑6只，彩椒半个，生抽少许，盐少许，葱姜适量，黑胡椒适量。

做法

1. 澳洲牛肉一盒，海燕黑胡椒腌制十分钟入个底味。

2. 口蘑和彩椒切碎备用。

3. 起锅烧油，油热下牛肉，大火快炒，七分熟盛出备用。

4. 葱姜配菜下锅迅速翻炒，放适量生抽和盐，加入牛肉，翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。