红烧洋葱土豆牛腩
红烧洋葱土豆牛腩是一道美味的家常菜，主要材料有牛腩、洋葱、土豆等，通过红烧的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作红烧洋葱土豆牛腩的详细步骤：
准备食材
牛腩500克
土豆1个
洋葱半个
青红椒各1小段
姜1小块
料酒1汤匙
生抽、老抽各适量
盐、糖适量
八角、桂皮、花椒等香料适量
小石窖红烧汁1罐（可选）
处理食材
牛腩切成大块，放入凉水中焯水去血沫，捞出后用热水冲洗干净备用。
土豆去皮切块，洋葱切块，青红椒切块，姜切片。
煸炒食材
锅中放油，烧至六成热，放入洋葱、土豆煸炒至八成熟，盛出备用。
锅中余油放入姜片爆香，加入洗净的牛腩，翻炒片刻，加入料酒去腥。