旺仔蛋糕做法电饭锅

方法一

食材 ：鸡蛋3个、面粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盘2个、电动打蛋器1个。

步骤

准备好所有材料：鸡蛋、面粉、旺仔牛奶、白糖。

鸡蛋清分离，蛋黄分离。

电动打蛋器搅打蛋清，分次加入白糖，直到粘住筷子。

蛋黄加3勺白糖，加6勺牛奶，再加6勺面粉，搅拌均匀。

倒入一半蛋清继续搅拌，然后倒入预热好的电饭锅，刷上花生油防粘。

电饭锅颠几下排出气泡，按精华煮按键5分钟，再按保温，过五分钟后再按精华煮按键。

5分钟后按保温键，10分钟后蛋糕出炉。

方法二

食材：

鸡蛋4个、旺仔牛奶40g、食用油40g、舒可曼低筋面粉40g、太古细砂糖40g、浓稠酸奶少许、水果少许。

步骤

蛋清、蛋黄分离，放入碗里。

40g食用油倒入蛋黄中，40g牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

倒入40g舒可曼低筋面粉，慢慢搅拌均匀。

40g太古优质细砂糖分3次放入蛋清中，打发至拉起小尖钩状态。

部分蛋白放入蛋黄液中，慢慢刮拌均匀后倒入剩下蛋白液中，继续刮拌均匀。

电饭锅刷油，倒入蛋糕液，盖上锅盖，设置蛋糕功能，蒸1小时。

拿出来切块，装盘，加入粘稠酸奶和水果。

方法三

食材：

鸡蛋6个、蛋糕专用粉1包（含糖）、清水半碗、食用油1勺。

步骤

打蛋：碗中打入6个鸡蛋，用打蛋器或筷子用力搅拌至完全打散。

混合面糊：加入一包含糖的蛋糕专用粉，再加入半碗清水，快速搅拌至面糊呈奶油般细腻顺滑。

加入食用油：在搅拌好的面糊中加入1勺食用油，翻拌均匀。

电饭锅预热，内壁刷一层薄油，倒入调好的面糊，轻轻震几下，排除气泡。

盖上锅盖，按下“煮饭键”，等锅跳闸后再焖10分钟。

脱模切块，与孩子一起分享。

方法四

食材：

低筋面粉80克、鸡蛋5个、玉米淀粉15克、白砂糖50克、牛奶60克、玉米油60克、柠檬几滴。

步骤

蛋清、蛋黄分离，牛奶加热至80度左右倒入玉米油，混合均匀，再加入低筋面粉，蛋黄，搅拌成蛋黄糊。

蛋清倒入无油无水的碗中，加淀粉，用电动打蛋器低速打30秒，加白砂糖，高速打至完全发泡，最后低速30秒。

将发泡的蛋清分3次和蛋黄糊混合，倒入预热好的电饭锅，轻轻磕桌面，让蛋糕糊中的气泡溢出。

设置到蛋糕程序，按开始键，预计快熟时用牙签试探，带出来的组织干了就是熟透。

蛋糕熟透后取出倒扣，待凉后切成小块。

方法五

食材：

鸡蛋4个、牛奶200克、白糖60克、盐2克、低筋面粉180克、玉米油40克、白醋几滴。

步骤

蛋清、蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

蛋清中加入白醋和白糖，电动打蛋器打发至硬性发泡。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌均匀，再分批倒入剩下的蛋白霜，继续上下切拌均匀。

电饭锅内胆涂一层薄油，倒入蛋糕糊，轻震两下，盖上锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。

时间到了焖5分钟再开盖，倒扣脱模，切块享用。

这些方法