面条炒蒜的做法步骤

面条炒蒜的做法步骤如下：

煮面条

锅里加入足够的水，水开后加入一小勺盐，把面条下入锅中，煮至七八分熟后捞出。

面条捞出后用凉水冲洗几遍，把面条凉透后控干水分，加入少许食用油翻拌均匀。

炒制面条

炒出配菜的香味后，下入面条，加入适量盐、鸡精、生抽调味，适量老抽调色，大火继续翻炒。

加入鸡蛋和蒜末

把面条炒熟、炒热后加入提前炒好的鸡蛋和蒜末，淋入少许陈醋，大火翻炒均匀即可出锅。

建议：

煮面时水一定要多，水少了面条容易发坨。

面条煮好后要尽快炒制，不能放着不管，否则面条会很难吃。

炒面条最后加蒜末是提味的关键，最后加少许陈醋也能起到增香解腻的作用。