什么面条劲道

新疆拉条子：

拉条子是用手工拉制而成，面条粗细均匀，劲道十足，搭配牛羊肉、洋葱、土豆和孜然等食材，味道鲜美。

兰州拉面：

面条细长有劲道，入口弹滑，搭配牛骨和香料长时间熬制的清汤，是兰州牛肉面的精髓。

安徽太和板面：

面条是纯手工扯制的，又宽又厚，特别有嚼劲，搭配牛油熬制的卤汤，味道香醇。

河南烩面：

用高筋面粉制成的宽面条，用手拉扯成宽面条，特别有劲道。

北京炸酱面：

面条用的是高筋面粉，煮熟后也不容易软塌塌，口感劲道，搭配黄酱、肉丁、黄瓜丝、萝卜丝和青豆等丰富配菜。

武汉热干面：

面条用的是碱水面，筋道耐嚼，煮熟后过冷水，再拌上芝麻酱、榨菜、葱花，吃起来麻辣鲜香。

山西刀削面：

高筋面粉做的面质厚实有弹性，刀削工艺让面条中厚边薄，煮熟后筋道有嚼劲。

镇江锅盖面：

独特的“锅盖压面”技法，让面条筋道爽滑，富有韧性。

陕西手工空心挂面：

纯手工制作的空心挂面，煮起来有嚼劲，不会软烂。

山东挂面：

挂面爽滑筋道，适合速食和汤面拌面。

这些面条各有特色，但都以劲道为共同特点，适合喜欢有嚼劲口感的人尝试。