牛腩肉怎么做早餐

牛腩洗净，冷水下锅焯水后捞出备用。

锅里热油，放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香，加几块冰糖炒至融化，放入牛腩炒出糖色，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

加热水没过牛腩，放入一半番茄块，加一小勺盐，转入高压锅炖煮30分钟以上，再加剩下的番茄块和土豆块，煮熟收汁。

煮好的牛腩汤面，搭配面条、蔬菜等食材，既营养又美味。

牛腩切块，冷水泡1小时洗净，焯水后捞出备用。

热油炒香姜片，放入牛腩块翻炒至干水汽，加入十三香、黑胡椒粉、甜面酱、黄豆酱、老抽炒香。

加入开水，放入卤肉包，转入高压锅压35分钟，或铁锅炖1小时。

压好的牛腩转入铁锅，大火收汁，加入紫洋葱丁翻炒，根据口味放盐、鸡精，放凉或冷藏至汤汁凝固，加入香油。

牛腩汤汁浇盖在饭上，小朋友分分钟“干”完一大碗白米饭。