青菜拌饭不放油盐

青菜拌饭不放油盐，可以尝试以下几种方法来调味：

使用生抽：

生抽本身具有咸味，可以替代部分盐和油。根据个人口味，适量添加生抽来调味。

香麻油：

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后淋上一些香麻油，增加香气和一丝麻味。

蒜末或姜末：

蒜末或姜末在烹饪过程中可以释放出香味，同时也有提味的作用。适量添加一些，可以提升整体的风味。

醋或柠檬汁：

如果喜欢酸甜口味，可以加入少量的醋或柠檬汁，这样不仅可以提鲜，还能中和一些腥味。

辣椒粉或辣椒酱：

对于喜欢辣的人，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。

芝麻酱或花生酱：

这些酱料的浓郁口感和香味可以很好地搭配青菜，增加拌饭的丰富度。

蔬菜本身的味道：

有些蔬菜如白菜、青菜等本身就有鲜甜的味道，可以尽量保留其原味，减少调味料的使用。

通过这些方法，即使不放油盐，也能做出一道清淡而美味的青菜拌饭。根据个人口味进行适量调整，可以让这道菜品更加符合自己的饮食习惯。