焖煮青菜做法
焖煮青菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
白灼法
先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐。
将蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定）。
盖上盖子焖大约半分钟，再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。
煮食法
先烧半锅水（鸡汤、肉汤最为理想，水不要太多，蔬菜能没入就好）。
加入两匙香油，可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。
沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类，煮两三分钟。
最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。
猪油末焖法
青菜洗净，保留整个，不用切。
锅中放适量水，加入猪油末。
再加入青菜焖煮5分钟。
加入少许味精和盐调味，装盘即可食用。