曲麻菜怎么做好吃

曲麻菜是一种味道清新、口感脆嫩的野菜，适合用来做凉拌菜或汤。以下是几种简单又美味的曲麻菜做法：

将新鲜的曲麻菜用开水焯烫后捞出，加入蒜末、酱油、香油，拌匀即可。这道凉菜清爽可口，特别适合夏天食用。

将曲麻菜与豆腐、虾皮同煮，加些葱姜提味，简单又营养。特别适合夏天喝。

热锅冷油，将曲麻菜翻炒至断生，加入适量的盐和蒜片，快速翻炒，保持菜肴的脆嫩和原汁原味。

将曲麻菜切碎，与猪肉、虾仁等混合，包饺子，口感鲜美，营养丰富。可以尝试将焯好的曲麻菜剁碎后和猪肉馅一起包饺子。

曲麻菜焯水1分钟，过冷水沥干，锅中油热，放入干辣椒和蒜片爆香，加入曲麻菜快速翻炒，依次加入生抽、老抽调色，最后加盐调味，大火翻炒30秒出锅。

瘦肉丝腌制（料酒、淀粉、少许盐）10分钟，锅中水开，放入姜片和肉丝，等汤汁重新沸腾，加入曲麻菜煮3分钟后加入调味料，撒上葱花即可。

将曲麻菜清洗开水烫透，随后快速捞起来冷水浸泡去苦涩味，然后加入蒜末、胡萝卜丝，淋上调料汁（蒜末、生抽、香醋、香油混合）拌匀即可。

这些做法都能充分展现曲麻菜的美味和多样性，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。