怎么用牛奶和白糖做馒头

要做出好吃的牛奶白糖馒头，可以参考以下几种方法：

材料准备

面粉：500克

牛奶：250克

白糖：40克

酵母：5克

奶粉：25克（可选）

玉米油：10克（可选）

制作步骤

将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果揉不动，可以松弛10分钟后再揉。

用擀面杖擀成长面片，上下折叠，再用擀面杖反复压制，直到看不见明显的气泡。

将面片擀成面片，从一端卷起，卷紧一点，切成小剂子。

温水上锅发酵40分钟左右，水开后上锅蒸12分钟，焖3分钟。

其他方法

可以在面粉中加入5克盐、8克酵母、2克苏打和5克色拉油，然后按照上述步骤操作。

或者在面粉中加入2克酵母粉、少量小苏打和白糖，用牛奶搅拌成面团，然后进行发酵和蒸制。

还可以将牛奶加热至40-50度，加入白糖和酵母，搅拌均匀后发酵，再进行蒸制。

注意事项

发酵过程中要保持温度和时间的控制，通常需要温暖的环境和大约40分钟至1小时的发酵时间。

蒸制时要确保水开后将馒头放入，并使用蒸布或糕点纸防止粘锅。

蒸好后要焖3-5分钟，使馒头更加松软。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的牛奶白糖馒头。希望这些方法对你有所帮助!