不用洋葱的凉拌虾仁

材料准备：

新鲜虾仁 200克

黄瓜半根

红椒半个

大蒜几瓣

香菜几根

调味料：

生抽 一大勺

白醋 一小勺

盐 适量

糖 一点点

芝麻油 一小勺

辣椒油 或 小米椒 根据口味

香油 少许

制作步骤：

虾仁处理

清洗干净的虾仁用开水快速焯烫，见变色即捞出，迅速过凉水降温，保持脆嫩口感。

混合调料

在碗中加入生抽、白醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油（或小米椒）、蒜末，搅拌均匀成调味汁备用。

拌合

将黄瓜丝、红椒丝铺底，上面码上虾仁；

浇上调味汁，轻轻拌匀，让虾仁充分吸收入味；