景颇青菜的蘸水

景颇青菜的蘸水是一种具有浓郁地方特色的调味品，通常用于搭配各种青菜食用。以下是一种常见的景颇青菜蘸水制作方法：

食材

青菜

菜头

菜杆

姜

蒜

小米辣

小葱段

鸡精

白糖

花椒面

生抽

香醋

花椒油

盐

辣椒油

葱花

做法

准备食材

将青菜、菜头、菜杆清洗干净，菜头可以掰成小块，菜杆可以泡软后撕去外皮，以保证口感。

煮蔬菜

锅中加水烧开，加入适量的盐、油和味精（可选），以保持蔬菜的翠绿色。

水开后先下菜头，煮1-2分钟后再下菜杆，确保两个部分的成熟时间相近。

煮至蔬菜熟透且耙软即可捞出，放入盘中备用。

制作蘸水

在一个小碗中，加入切好的姜、蒜、小米辣、小葱段。