土豆黄瓜红萝卜凉菜做法

做法一

原料 ：土豆、黄瓜、胡萝卜、芝麻、油、盐、醋、生抽、辣椒粉。

步骤

土豆、胡萝卜、黄瓜分别清洗干净后切丝备用。

锅中加水，烧开后将土豆丝放入煮熟，捞出土豆丝并过一遍凉水。

将胡萝卜丝放入锅中煮熟捞出。

将黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝放入盘中，加入适量生抽、盐、醋、辣椒粉和芝麻。

锅中加油烧热，将热油浇入盘中拌均匀即可食用。

做法二

原料：

土豆、黄瓜、胡萝卜、香葱、大蒜、干辣椒、白芝麻、花椒、食用油、食盐、鸡精、味精、淀粉、香油。

步骤

土豆、胡萝卜切成丝，黄瓜切成薄片再切成细丝，小葱切成葱花，大蒜切碎，干辣椒切成段。

锅加热后放入食用油，加入几粒花椒，将油烧热后浇到装有菜的盆子里面。

锅烧开水，将土豆丝与胡萝卜丝焯水2分钟，捞出放入凉白开水中，沥干水分后放入盆中，加入黄瓜丝。

在碗里面放入适量的食盐、白醋、鸡精、味精，搅拌均匀即可享用。

做法三

原料：

土豆、黄瓜、胡萝卜、香葱、大蒜、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。

步骤

土豆去皮洗净切成丝，放入清水中浸泡，土豆丝可以粗一点，但一定要切均匀。

黄瓜切成粗细均匀的丝放入碗，加入少许盐，搅拌均匀腌制。

胡萝卜去皮洗净切成和土豆丝一样粗细的丝，和土豆丝放在一起浸泡。

适量香葱切成葱花备用。

锅中加入适量清水，烧开后把土豆丝和胡萝卜丝倒入焯水，焯水时间不宜太长。

焯过水的土豆丝和胡萝卜丝沥干水分后，倒入大盆中，用筷子搅开散散热气。

把腌制好的黄瓜丝用力挤干水分，再放入土豆丝和胡萝卜丝中，加入适量的盐、鸡精、香油、淀粉和面粉，搅拌均匀，成黏稠状即可。

做法四

原料：

黄瓜、胡萝卜、土豆、辣椒油、食盐、味素。

步骤

土豆切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

锅中放开水加土豆丝烫一分钟捞出备用。

黄瓜和胡萝卜加盐腌制一会儿。

加入土豆丝，倒入辣椒油拌匀即可。

做法五

原料：

土豆、胡萝卜、大蒜、小米椒、食用油、生抽、盐、味素。

步骤

土豆去皮切丝，放入水中浸泡，洗去多余的淀粉。

胡萝卜去皮切丝。

大蒜切沫，小米椒切圈。

淋入热油，倒入两勺生抽，适量盐，两勺辣椒油，搅拌均匀。

起锅烧水，水开放入土豆胡萝卜丝焯水，捞出放入凉开水中浸泡，沥干水分倒入大盆中。

放入葱段，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。