洋葱能做红葱酥嘛

红葱酥是一道以红葱头为主要原料，通过油炸至酥脆的调味料，常用于台湾卤肉饭等菜肴的提味增香。红葱头与洋葱虽然都属于葱属植物，但它们的味道和质地有所不同。红葱头具有独特的辛辣味和紧实的质地，经过油炸后能形成酥脆的口感，这是洋葱所不具备的。

尽管有尝试使用洋葱代替红葱酥的做法，但这种做法可能会导致最终菜肴的口感和颜色与传统的红葱酥有所差异。洋葱的香气和颜色偏淡，无法完全替代红葱酥的独特风味和深色。

因此，从口感和颜色的角度考虑，红葱酥 不能用洋葱代替。如果您想制作红葱酥，建议使用红葱头并按照传统的做法进行油炸。这样可以确保菜肴的味道和外观达到最佳效果。