阿胶黄精炖汤

黄精阿胶炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了黄精、阿胶等多种药材和食材，具有补血养血、健脾益肾、养肺润燥等功效。以下是制作黄精阿胶炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪骨或排骨 300克

猪展肉 200克

鸡爪 2-3个

黄精 25克

阿胶 12克

肉苁蓉 12克

瑶柱 30克

蜜枣 2-3颗

生姜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

陈皮适量

甘草少许

枸杞子少许（可选）

制作步骤：

瑶柱温水泡发，生姜洗净切片，备用。

阿胶敲碎备用，甘草用清水洗干净，蜜枣洗净去核，陈皮温水泡发后剪成小块，备用。

猪骨剁块，用冷水浸泡洗净，瘦肉洗净切块，鸡爪去掉脚趾尖，反复冲洗干净。

将猪骨、瘦肉和鸡爪放入冷水锅中，加入几勺料酒去腥，放入生姜片和葱结，加清水没过食材，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出备用。

将焯水后的猪骨、瘦肉和鸡爪放入炖盅中，加入黄精、肉苁蓉、瑶柱、甘草、蜜枣、陈皮和其他药材。

加入纯净水没过食材，盖上锅盖，大火炖煮，中途撇去表面浮沫。

炖煮约1-1.5小时，根据个人口味调入适量盐和胡椒粉。

炖煮完成后，丢入枸杞子点缀，即可出锅享用。

功效分析：

补血养血：阿胶和黄精都具有补血养血的作用，二者合用可以协同作用，增强补血效果。

健脾益肾：阿胶能够增强脾胃的消化吸收功能，提高机体免疫力；黄精则具有健脾益肾、滋阴润燥的功效。

养肺润燥：阿胶具有滋阴润肺的功效，可以润肺止咳；黄精富含黄精皂苷和生物碱，具有清热化痰、润肺止咳的作用。

建议：

黄精最好用热水泡发去除麻涩，汤味更香。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

可以根据个人喜好加入其他药材，如当归、党参、麦冬等，以增强汤品的功效。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的黄精阿胶炖汤，滋补身体，调理身心。