茄子糕点怎么做

茄子糕点是一道美味且富有创意的菜肴，可以通过不同的方法制作出各种口味。以下是几种常见的茄子糕点做法：

经典茄子蛋糕

食材：茄子200克、牛绞肉500克、笔管面200克、洋葱1个、瑞扣塔起司100克、帕马森起司100克、莫札瑞拉起司100克、披萨番茄酱适量、意大利香醋适量、胡椒粉适量、蒜适量、盐适量、罗勒适量。

步骤：

1. 茄子切片，平底锅刷油，放入茄子片，加盐和意大利香醋煎至两面金黄。

2. 牛绞肉炒变色，加入洋葱碎和蒜碎，撒盐、胡椒粉和披萨番茄酱翻炒均匀。

3. 加入笔管面和罗勒，翻炒均匀。

4. 模具铺茄子片，依次放入面、瑞扣塔起司、帕马森起司、莫札瑞拉起司和茄子片。

5. 放入烤箱，180度烤25分钟，出炉装盘即可。

鸡蛋茄子早餐蛋糕

食材：茄子、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子切片，放入水中防止氧化变黑。

2. 面粉加盐和水和成面团。

3. 大蒜切片，洋葱切段，鸡蛋两个，加水搅拌均匀。