茄子干比较硬怎么变软了

茄子干变软的方法有以下几种：

热水浸泡：

将茄子干放入热水中浸泡两三个小时，直至变软。

蒸制：

将茄子干放入蒸锅中蒸制，直至变软。可以反复进行多次蒸制，以获得更好的口感。

温水泡发：

使用温水泡发茄子干，泡的时间稍微长一些，这样可以使茄子干完全软塌下来。

油炒：

将茄子干用温油过一下，也可以使其变软。

盐腌：

用盐将茄子腌出水，这样可以去除茄子本身的水分，使其更容易熟，并且不吸油。

太阳晒干：

将茄子干切成大块后，放在太阳下晒干，直至水分蒸发变硬。然后再进行适当的处理（如蒸制或泡发）使其变软。

建议根据具体情况选择合适的方法，以达到最佳的口感和效果。