酸辣拌拌调料

酸辣拌拌调料的配方可以根据个人口味进行调整，但大致上包括以下几种关键成分：

基础调料

葱蒜：提供香味和辛辣味。

辣椒面：增加辣味，可选择粗辣椒面和细辣椒面以达到不同的辣度。

白芝麻：增加香气和口感。

盐、白糖：平衡酸味和甜味。

生抽、香醋：提供咸酸味。

蚝油：增加鲜味。

食用油：用于激发调料的香味。

其他可选调料

花椒、干辣椒段：增加麻辣味。

草果、八角：增加复杂的风味。

鸡精、味精：增加鲜味。

料酒：去腥增香。

藤椒油、香油：增加麻香和香味。

小米辣、蒜米/蒜蓉：增加酸辣味和香气。

香葱、香菜：增加清新鲜香味。

紫甘蓝、云耳：增加颜色和口感。