猪里脊西红柿
猪里脊西红柿是一道美味的中式菜肴，主要食材是猪里脊肉和西红柿。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
猪里脊肉 500克
西红柿 1个
辣椒 1个（可选）
鸡蛋 1个
小米辣 3个（可选）
蒜 3瓣
葱 1根
姜 1块
玉米淀粉 适量
生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、番茄酱 适量
处理食材
里脊肉切成小长条，加入鸡蛋、白胡椒、盐、料酒，腌制10分钟。
西红柿顶部切十字花刀，用热水烫一下去皮，去根切小块。
小米辣切段，辣椒切小块，蒜、葱、姜切末备用。
炸里脊肉
锅中倒入宽油，烧至7成热，放入腌制好的里脊条，定型后翻动几下，炸至两面金黄，捞出控油。喜欢吃酥脆的可以复炸一次。