永和豆浆的豆浆怎么做的

永和豆浆的招牌豆浆制作步骤如下：

选择优质的非转基因大豆，颗粒饱满，色泽光亮，无虫蛀。建议选用东北大豆，因为其蛋白质含量高，出浆率也较高。

使用经过过滤、净化的水，避免水中的杂质和异味影响豆浆品质。

将大豆洗净后，用清水浸泡。夏季浸泡6 - 8小时，冬季浸泡8 - 12小时，直到大豆体积膨胀一倍左右，豆皮容易脱落。

浸泡好的大豆沥干水分，按照1:8的比例加入水（例如100克大豆加入800克水）。

使用专业的豆浆机或石磨进行研磨。如果使用豆浆机，选择湿豆模式进行研磨，确保大豆被研磨得细腻，无明显颗粒感。

将研磨好的豆浆倒入锅中，先用大火煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止豆浆糊锅。

当豆浆沸腾后，转小火继续煮5 - 8分钟。煮制过程中会出现浮沫，要及时撇去。

根据个人口味加入适量的白糖或冰糖。一般每1000克豆浆加入50 - 80克糖，制作出香甜可口的豆浆。

使用筛子将煮好的豆浆过滤掉豆渣，稍凉后即可倒入杯中享用。

通过以上步骤，您可以制作出香浓可口的永和豆浆。建议在实际制作过程中，注意控制好浸泡和煮制的时间，以及糖的添加量，以获得最佳口感。